TAPAS FRÍAS

AJO ARRIERO

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO SOBRE CREMA LIGERA DE HUMUS Y PICADILLO DE VERDURA

ESGARRAET SEGÚN COCINA

BOQUERONES EN VINAGRE CON TOMATE SECO Y RUCULA

JAMÓN IBÉRICO DE GUIJUELO

QUESO CURADO

TOSTADITA DE MICUIT CON REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ

TAPAS CALIENTES

CALAMARCITOS DE PLAYA A LA PLANCHA CON SALSA LIGERA DE CEBOLLA

SEPIA SUCIA AL ESTILO DEL CABANYAL CON TOQUES BALSAMICOS

BACALAO AL AJO ARRIERO VASCO CON GAMBAS SALTEADAS

MERLUZA DEL CANTABRICO EN SALSA VASCA Y ALMEJAS

SALTEADO DE SETAS Y AJOS TIERNES SOBRE CREMA DE OLIVA Y HUEVO POCHE

CROQUETAS DE SETAS

FAJITAS DE JAMÓN YORK Y CAMEMBERT CON SALSA DE TRUFA

MEDALLÓN DE MANITA, COL Y CRUJIENTE DE CIGALA AL ESTRAGÓN

TACO DE QUESO EMMENTAL CON VERDURA JULIANA Y ACEITE DE TOMILLO

BACALAO AL AJO ARRIERO VASCO CON GAMBAS SALTEADAS

ESPAGUETTI DE COL SOBRE AJO BLANCO Y VINAGRETA DE PISTACHO

ESPIRAL DE CALAMAR, TOMATE SECO Y PESTO DE NUECES

VIEIRAS ASADAS AL ACEITE DE JENGIBRE AROMA DE APIO

BRAVAS DEL LLOC

PATATAS A LO POBRE CON YEMA DE HUEVO Y POLVO DE JAMÓN

PERDIZ GUISADA AL AROMA DE ROMERO Y TRUFA SOBRE POCHAS AL NATURAL

CRUJIENTE DE PIMIENTO DE PIQUILLO RELLENO DE MORCILLA DE BURGOS

CORDERO ASADO A LA MIEL DE ROMERO

SOLOMILLO DE BUEY CON AJOS TIERNOS